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 Nous travaillons en respectant les principes de l'agriculture biologique et sommes labellisés depuis 2016 |
 Depuis 1991, notre exploitation d’origine agricole a développé la vigne sur 20 ha de terrains pentus et en friche faisant partie de l’appellation Sancerre ainsi que 3 ha en Menetou-Salon. Plantées sur 35 parcelles, nos vignes sont présentes sur les trois grands terroirs Sancerrois et exclusivement sur des coteaux exposés sud, sud-est. Les parcelles de Sancerre, se trouvent à une distance de 1 à 8 km de nos chais, tandis que celles de Menetou-Salon sont à 25 / 30 km. Nos terrains, très représentatifs
de la typicité et de la diversité du vignoble de
Sancerre, sont répartis à 10 % sur les Silex, à
50 % sur les Caillottes et à 40 % sur les terres blanches,
ce qui autorise des assemblages d’une grande complexité
et d’une élégante subtilité. Nos vins sont exclusivement issus
de cépage Sauvignon pour les Blancs et Pinot noir pour
les Rouges et Rosés. La mise en bouteille est faite au
domaine à partir du mois de mai qui suit la vendange pour
les blancs et à partir du mois d’août pour
les rouges.
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